Først var det Skarø Is, der blev leverandør til Singapore Airlines. Og nu har flyselskabet skrevet kontrakt med en dansk Michelinkok.

Af redaktionen

Fra 1. juli 2024 kan passagerer på Singapore Airlines’ business class med afrejse fra København nyde en 2-retters menu kreeret af AOC’s erfarne køkkenchef, Søren Selin.

Det skriver Flybranchen.dk

Artiklen fortsætter længere nede

To særlige retter

Den første af de to AOC-retter er en forret bestående af hummer med tomater, hyben, butternut squash og krondild.

Forretten bliver lavet færdig i Gate Gourmets køkken i København, sat ombord på flyet og skal så have en sidste nem tilberedning i luften.

Hovedretten er havtaske med variation af danske kartofler. Dertil muslinge-beurre blanc, ørredrogn og løgblomster.

Fisk til hovedret

AOC ser partnerskabet med SIA som værdifuldt:

”Singapore Airlines er et førsteklasses brand, som vi nu kan associere os med, og det er en sjov og lærerig udfordring at lave flymad,” siger køkkenchef Søren Selin, ifølge Flybranchen.dk

Mens General Manager for Singapore Airlines i Norden, Jagdish Bhojwani, udtaler:

”Jeg glæder mig til at præsentere AOC’s menu for passagererne og give dem en lokal madoplevelse i absolut topklasse. AOC er en af Nordens ypperste restauranter, og deres fokus på lokale råvarer og ophøjede madoplevelser passer perfekt med Singapore Airlines,” forklarer han.