Den japanske kaffe- og matchabar STUDS. åbnede i september 2025 i Latinerkvarteret i Aarhus. Machabaren er skabt med tanken om at tilbyde original japansk matcha i gode omgivelser. En af folkene bag er Younes Deaibes, der tidligere var direktør for ild.pizza, som på...
John & Woo er efterhånden blevet et velkendt navn i København, der tilbyder moderne og uformel bistro-/brasserie oplevelse med et bredt udvalg af retter og en stemning, der rammer den stigende målgruppe af midt-30’ere plus - der gerne bliver hængende, og helst...
Madservice Viborg har taget et nyt, moderne produktionskøkken i brug den 6. november på Petersmindevej 15. Investeringen løfter både kapacitet, arbejdsglæde og kvaliteten af de måltider, der hver dag produceres til plejecentre og hjemmeboende borgere i Viborg Kommune....
Fra PALÆO og videre til pasta: Peter Emil Nielsen og Next Bite Group udvider porteføljen med det nye koncept Hello Pasta, der skal bringe håndlavet, frisklavet pasta ind i det moderne, urbane fast-casual-marked.Anden retaurant åbner i dag på Vesterbrogade 31. Når...
Tre måltider, tusind sultne gæster - og et køkken med klare værdier Når flere hundrede værnepligtige samles til morgenmad, frokost og aftensmad på Ryes Kaserne i Fredericia, er det ikke bare logistik, det er fællesskab, ernæring og ansvar i praksis. Bag gryderne står...
Danmark ligger fortsat i bunden af Europa, når det gælder madspild, og det er ikke kun husholdningerne, der har et problem. Nye tal fra Eurostat viser, at kun 33 % af Danmarks samlede madspild stammer fra private hjem. Resten, næsten to tredjedele, sker i foodservice,...
MainChef.ai er maskinrummet i kantiner og storkøkkener. Platformen samler alt fra produktionsplanlægning og menuoptimering til indkøb, ESG-rapportering og gæstefeedback i ét digitalt værktøj. Og det hele drives af data. Deli-news.dk har talt med Torben Søndergaard,...
Danmarks Nationalbank skærper nu sine anbefalinger til butikker, restauranter og andre erhvervsdrivende i den fysiske handel. Baggrunden er en ny analyse, der peger på behovet for mere robuste betalingsløsninger, så både forbrugere og virksomheder kan gennemføre...
Antallet af svanemærkede kantiner, hospitalskøkkener og andre spisesteder er på halvandet år steget med knap 40 procent. Der findes nu mere end 80 certificerede spisesteder rundt i Danmark, viser nye tal fra Miljømærkning Danmark. af deli-news / redaktionen...
Compass Group Danmark har ansat Thomas Fog som ny direktør for Facility Management. Han skal stå i spidsen for nogle af virksomhedens største strategiske partnerskaber og udvikle serviceoplevelser, der skaber værdi for både kunder og gæster. af deli-news / redaktionen...