Dagrofa Foodservice har indgået et strategisk partnerskab med NaCl - Nordic Academy of Culinary Leisure, og bliver fremover råvareleverandør til akademiets arrangementer. Målet er at styrke innovation, faglig udvikling og talentarbejde i dansk gastronomi. Af...
Den 11. juni rykker Valencia en del af sin identitet til Danmark, når den nordiske og baltiske semifinale i World Paella Day Cup afholdes på Skovshoved Havn. Af redaktionen/ deli-news Ved første øjekast handler det om paella. I virkeligheden handler det om noget...
Nye betalingsløsninger giver restauratører billigere adgang til mobilbetaling og kortbetaling uden klassiske betalingsterminaler Digitale betalingsløsninger fylder mere og mere i horeca- og foodservicebranchen. Nu bliver det også muligt at modtage både MobilePay-,...
2026 tegner til endnu et år med forhøjet konkursniveau globalt, men i Danmark står virksomhederne samlet set stærkere end mange andre steder. Det viser nye beregninger fra Atradius, som samtidig peger på, at fødevarebranchen er blandt de sektorer, hvor presset er mest...
Af Redaktionen /deli-news Solspots.dk lader enhver slå en adresse op, angive et tidspunkt og få en præcis analyse af, om der er sol eller skygge. Det lyder enkelt, men for restauratører og caféer med udeservering kan det blive en direkte kanal til nye gæster, der...
En ny rapport fra EIT Food Consumer Observatory peger på, at europæerne i høj grad ønsker at spise sundere, men at ønsket langt fra altid bliver omsat til handling. På tværs af 18 europæiske lande er sundhed fortsat den vigtigste prioritet i kosten, mens pris, vaner...
Ord på et menukort er ikke bare en fortælling om råvarer og håndværk. De er også et løfte til gæsten. Derfor bliver omkring 500 caféer og restauranter i Danmark i de kommende måneder besøgt af fødevarekontrollen, som vil undersøge, om beskrivelserne på menukortene...
Plantebaseret mad har haft en svær indflyvning i Danmark. Trods kampagner, klimabudskaber og nye produkter har adfærden kun flyttet sig langsomt – et billede som tidligere blev beskrevet skarpt i en analyse på deli-news.dk af Kirsten Poulsen og Line Haugaard....
Lad os starte med en ærlig konstatering: Hvis plantebaseret mad virkelig var svaret, ville vi spise mere af det nu. Det gør vi ikke. Trods årtiers kampagner, klimakalkuler, køderstatninger, veganske hylder, reklamekampagner, So-Me uhyrligheder og politiske ambitioner...
Den danske burgerscene har over en årrække bevæget sig væk fra klassisk fastfood og i retning af mere specialiserede koncepter med tydelig identitet. Smash, cheese, bacon og saftige bøffer er blevet faste elementer i en burgerkultur, hvor enkelhed og håndværk vægtes...