Af redaktionen Kasper Basse åbnede den første Joe & The Juice i København i 2002. Siden er juice og kaffebar-konceptet bare eksploderet, og nu...
TENDENS: Endnu en billig kvalitetsrestaurant åbner i København
Først franske Bouillon, nu italienske Ambra. Stjernekokke står bag de nye billige kvalitets-restauranter i København, og ifølge eksperter kan vi stå...
Ny restaurant på Frederiksberg kan blive en gamechanger
Restaurant Bouillon er blevet kaldt ’det franske køkkens McDonald’s’, og den kan med sine lave priser danne ny skole, forudser eksperter. Af...
Meyers: Et samfundsproblem at færre bliver uddannet i køkkenet
Antallet af nyudklækkede køkkenmedarbejdere falder, og det rammer bredt i samfundet, mener HR-chef i Meyers. Af Ebbe Fischer ”Færre og færre bliver...
De var nervøse for at falde igennem – men nyt fast food-koncept gav stor succes på festivaler
Af Ebbe Fischer En omsætning på 270.000 kr. på Jelling Festival 2023 og på hele 467.000 kr. på Heartland. Begge dele over kun tre dage og ud af en...
Sådan starter man et streetfoodmarked
Hvordan får man lige et streetfoodprojekt op at stå? Vi har talt med folkene bag det populære streetfoodmarked i Kolding, hvor man nu har over...
Restaurationsbranchen raser: Danmark alene om kontantkrav
En ny undersøgelse viser, at et flertal af Horestas medlemmer ønsker kontantreglen afskaffet. Brancheforeningen er stærkt kritisk og henviser til,...
Kendt dansk barkæde købt af hollandsk kapitalfond
Af redaktionen Standard Investment har købt sig ind i den voksende danske kæde Old Irish Pub for et hemmeligt beløb, oplyser selskabet i en...
Smykkecafé hitter med nyt koncept
Af redaktionen En smykkecafé. Det er, hvad Nina Middelboe og hendes søn - dengang 16-årige Noah Middelboe - åbnede i 2020. Og den er nu blevet så...
Marked i vækst: Mejeri specialudvikler mælk til café-kaffe
Af redaktionen ”Det er et marked, vi ikke har været på så længe, men vi ser gode muligheder.” Sådan lyder det fra Lasse Bagge, som arbejder med...