Plantebaseret mad har haft en svær indflyvning i Danmark. Trods kampagner, klimabudskaber og nye produkter har adfærden kun flyttet sig langsomt – et billede som tidligere blev beskrevet skarpt i en analyse på deli-news.dk af Kirsten Poulsen og Line Haugaard....
Lad os starte med en ærlig konstatering: Hvis plantebaseret mad virkelig var svaret, ville vi spise mere af det nu. Det gør vi ikke. Trods årtiers kampagner, klimakalkuler, køderstatninger, veganske hylder, reklamekampagner, So-Me uhyrligheder og politiske ambitioner...
Den danske burgerscene har over en årrække bevæget sig væk fra klassisk fastfood og i retning af mere specialiserede koncepter med tydelig identitet. Smash, cheese, bacon og saftige bøffer er blevet faste elementer i en burgerkultur, hvor enkelhed og håndværk vægtes...
Flere forbrugere vælger grønne måltider, og det skaber nye muligheder for hele takeaway-sektoren Der var både smag, håndværk og plantekraft i fokus, da Pico Pizza i weekenden blev kåret som vinder af Årets plantebaserede takeaway-måltid 2025 ved Plant Food Festival i...
Fødevareproducenter drager på trendrejser til London og New York.Til de samme byer. Med de samme agendaer. Og bliver derfor eksponeret for den samme inspiration. Resultatet er forudsigeligt:Det er svært at skabe noget nyt, når alle står i kø til de samme baglokaler...
Hotel Vejlefjord har for tredje gang modtaget prisen som Jyllands bedste hotel ved Danish Travel Award 2025. Udnævnelsen, der er baseret på en stor brugerundersøgelse udført af analyseinstituttet Epinion, vækker stor glæde hos direktør Flemming Jakobsen, som fremhæver...
Den danske kok Rasmus Munk fra Alchemist i København blev tirsdag aften hædret som ”The Best Chef in the World” ved The Best Chef Awards 2025 i Milano. Det er andet år i træk, han modtager den prestigefyldte titel, og dermed skriver han sig ind i historien som den...
På Food Festival i Aarhus søndag den 7. september mødes netop historie, kultur og innovation, når Danmarks bedste hotdog skal kåres. For første gang i konkurrencens historie stiller hele tre Michelin-restauranter til start i Hotdog DM 2025. Siden 1921 har hotdogs...
Når Food Festival 5.–7. september åbner dørene til Danmarks største madfestival, bliver det ikke kun de nysgerrige foodies, der får noget at tygge på. Også de professionelle køkkener, fra kantiner til storkøkkener, er inviteret til at tage livtag med en af tidens mest...
Salget af økologiske fødevarer til foodservice steg med seks procent fra 2023 til 2024. Ifølge nye tal fra Danmarks Statistik voksede markedet fra 3,4 mia. kr. til 3,6 mia. kr. på ét år. Men selvom væksten er positiv, er en del af udviklingen drevet af prisstigninger....