På en økologisk herregaard ved Præstø på Sydsjælland har ejeren sat en række projekter i værk, hvoraf Jergyu-køerne i samarbejde med naboen og destilleriet er de mest omtalte. Deli News har talt med den unge godsejer om overkapacitet i markedet, om 'private label' og...
Man kan hente store EU-midler, hvis man sørger for at søge rigtigt - med fokus på skabelse af arbejdspladser. Ejeren af Oremandsgaard har gjort det med succes, og han fortæller her om processen. Af Ebbe Fischer Oremandsgaard er en økologisk herregaard med fokus på...
Den danske dagligvarekoncern og grossist vil i sin foodserviceforretning vinde mindst 2.000 nye kunder blandt de professionelle køkkener. Af redaktionen/ef Dagrofa introducerer en ny treårig vækststrategi med navnet ’Gro’27 – vækst på vores måde’. Målet er at styrke...
Mikkel Korsholm er ny økonomidirektør i Dagrofa Foodservice - en af landets største fødevareleverandører. Virksomheden står bl.a. stærkt som grossist for kantiner og lokale restauranter. Af Ebbe Fischer Mikkel Korsholm har bl.a. været ansat hos Carlsberg (VP, Group...
I stedet for at handle i Rungis ved Paris, som de fleste gør, henter en voksende dansk grossist sine produkter direkte ved producenten. Det holder prisen nede og sikrer friskheden. Her fortæller en medejer, hvordan man håndterer forretningen. Af Ebbe Fischer Carsten...
Dyrk det personlige forhold, hvis du ønsker at springe grossisten over. Sådan lyder det klare råd fra en virksomhed, der har gjort det med succes. Af Ebbe Fischer ”Det personlige forhold til leverandørerne er utrolig vigtigt. Det er ofte små, familieejede producenter,...
En dansk virksomhed dedikeret til digitalisering af kantinebranchen har med succes afsluttet en såkaldt Serie A-investeringsrunde, ledet af den hollandske venturekapitalfond HenQ. Den nye investering vil blive brugt til at accelerere den internationale ekspansion i...
Dataplatformen FoodOps vækstmål er 3.000 køkkener i porteføljen ved udgangen af 2027, og man har fået en kapitalindsprøjtning fra The Footprint Firm til bl.a. at gå ind på det svenske marked. Af redaktionen Investeringen, der blev kendt i april og er en del af...
Når man følger årstiderne, bliver maden både billigere i produktion og bedre for gæsten. Men det skader ikke at høre sin leverandør, hvad de lige står og gerne vil af med, lyder det fra en restauratør. Af Ebbe Fischer ”En god leverandør er en, der forstår det...
Nolo-trenden fortsætter, senest aflæst i Carlsbergs halvårsregnskab. Læs om Carlsbergs nolo-strategi her på Deli News. Af redaktionen Alkoholfri øl er i øjeblikket Carlsbergs hurtigst voksende forretningsområde. I første halvdel af 2024 steg Carlsbergs salg på...