oktober 16, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Kilde: HORESTA
Restaurantbranchen gennemgår en periode med omfattende konsolidering.
HORESTA har udarbejdet en liste som dokumentation på udviklingen mod større konsolidering/kædedannelse. I tabellen er der sat en nedre grænse ved mindst 15 enheder.
HORESTA skelner mellem ’kæder’, der har samme koncept og ligger flere steder. Og ’grupper/koncerner’ – altså samme selskab, som driver flere restauranter med ofte forskellige koncepter.
I tabellen er de kæder med over 15 enheder, der har fået færre enheder i perioden, udeladt.
HORESTA har tidligere identificeret mere end 100 restaurantkæder på det danske marked (dvs. kæder som har mindst tre enheder).
LÆS: Specialist analyserer markant konsolidering
Related Articles
Pincho Nation serverede 30 mio måltider til 5 millioner gæster i 2025
Pincho Nation har i dag 10 restauranter i Danmark. Fra starten åbnede Pincho Nation selv to restauranter i København, hvorefter den første franchiserestaurant åbnede i Randers i november 2022. Dernæst åbnede Pincho Nation egne restauranter i Aalborg, Aarhus og Odense....
Pincho Nation runder 10 restauranter i Danmark i 2025 – næste åbning følger i 2026… Roskilde
2025 markerer et vigtigt år for Pincho Nation i Danmark. Efter 13 års international udvikling og nu mere end 90 restauranter på tværs af Norden og Tyskland når kæden en ny milepæl. Ti danske restauranter. Udvidelsen sker i et marked, hvor det generelt er blevet...
Lederskifte i Sunset Boulevard. Jens Broch takker af – Jens Baisner tager over
fter otte år på posten fratræder Jens Broch som administrerende direktør for Sunset Boulevard, der er Danmarks største danskejede fastfoodkæde. Han overlader roret til Jens Baisner, der hidtil har haft ansvaret for kædens restaurantdrift. Af: Redaktionen /deli-news.dk...