oktober 16, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Kilde: HORESTA
Restaurantbranchen gennemgår en periode med omfattende konsolidering.
HORESTA har udarbejdet en liste som dokumentation på udviklingen mod større konsolidering/kædedannelse. I tabellen er der sat en nedre grænse ved mindst 15 enheder.
HORESTA skelner mellem ’kæder’, der har samme koncept og ligger flere steder. Og ’grupper/koncerner’ – altså samme selskab, som driver flere restauranter med ofte forskellige koncepter.
I tabellen er de kæder med over 15 enheder, der har fået færre enheder i perioden, udeladt.
HORESTA har tidligere identificeret mere end 100 restaurantkæder på det danske marked (dvs. kæder som har mindst tre enheder).
LÆS: Specialist analyserer markant konsolidering
Related Articles
Lederskifte i Sunset Boulevard. Jens Broch takker af – Jens Baisner tager over
fter otte år på posten fratræder Jens Broch som administrerende direktør for Sunset Boulevard, der er Danmarks største danskejede fastfoodkæde. Han overlader roret til Jens Baisner, der hidtil har haft ansvaret for kædens restaurantdrift. Af: Redaktionen /deli-news.dk...
Pincho Nation åbner i Esbjerg – 2.000 har allerede skrevet sig op
Fredag den 10. oktober slår Pincho Nation dørene op til en ny restaurant i Esbjerg. Det bliver den 10. Pincho Nation i Danmark, og interessen er allerede stor: 2.000 har skrevet sig op for at kunne booke bord før den officielle åbning. af deli-news / redaktionen...
Birra & Brace: Familievenligt restaurantkoncept søger partnere i Danmark
Børnefamilier vælger i stigende grad oplevelser, når de går ud at spise. Det handler ikke kun om maden, men om at skabe rammer for samvær, leg og tid sammen. Den italienske kæde Birra & Brace har haft flot succes med netop denne kombination, og ser nu et godt...