maj 14, 2024

Foto: Mejnerts
Har du også prøvet at få et stykke smørrebrød, som blev ødelagt af det tørreste og kedeligste stykke rugbrød i bunden? Eller et nærmest usynligt stykke rugbrød, gemt langt væk under et stort salatblad?
Vi snakker rigtig meget om pålæg, når vi snakker smørrebrød. Men det der udgør grundstenen i smørrebrødet, nemlig rugbrødet, er alt afgørende for at den samlede smagsoplevelse lykkedes.
Det gode rugbrød ligger bunden for det gode smørrebrød. Tykkelsen af skiven, mængden af kerner, og smagen! Det skal smage af den gode danske rug, der er dyrket på de danske marker, høstet af danske landmænd, og formalet på danske møller. Det er grundstenen i det danske og højt elskede smørrebrød.
Rugbrødet kan med fordel varieres alt efter pålægget. En frikadellemad er måske bedst med et kernefyldt Softkernerugbrød, en æggemad på et blødt Solsikkekernerugbrød og den lidt sejere roastbeef er godt på et stykke basis rugbrød, der fx er bagt med revet gulerød som giver saft til rugbrødet. Det kan være en leg at kombinere og matche den rette type af rugbrød med den rette type pålæg. Du har mulighed for at skabe en samlet oplevelse, hvor det ikke kun er pålægget der taler, men bliver en symfoni mellem det gode pålæg og det gode rugbrød. Det er jo trods alt rugbrødet der ligger bunden for måltidet.
Du kan nemt servere friskbagt rugbrød, med færdigblandede rugbrødsblandinger. Mejnerts laver flere økologiske varianter, og særligt deres økologiske Softkernerugbrød er populært i de store køkkener.
Så hermed en kraftig opfordring til at gå lige så meget op i kvaliteten på dit rugbrød, som kvaliteten på dit pålæg, når du laver smørrebrød.
læs mere mejnerts.dk
Related Articles
Sponseret: Fra brunt værtshus til lokal kultur tilbud
Fire kvinder åbner Dagmars Bodega på Nørrebro som alternativt værested for lokalområdet – med fokus på fællesskab, kreativitet I hjertet af Nørrebro har fire unge kvinder åbnet et spændende nyt samlingssted: Dagmars Bodega. Dette er ikke en almindelig bar, men et...
Sponseret: Hvorfor kalder vi kaffe for “Java” ? Og andre sjove kælenavne
Kaffe er ikke bare en drik – det er en kulturel institution med en historie så rig og mangfoldig som smagen selv. Men har du nogensinde tænkt over, hvorfor vi kalder kaffe for “Java”? Eller hvad med “Joe”? Bag disse kælenavne gemmer der sig fascinerende historier, der...
Sponseret: LED-lys skaber stemning og grønnere drift
I takt med at fokus på bæredygtighed og energibesparelser vokser, har LED-belysning fået en fremtrædende plads som en moderne løsning for både private og professionelle miljøer. Med teknologi, der leverer effektivitet, holdbarhed og lav miljøpåvirkning, er LED-lys en...