maj 3, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto
DEBATINDLÆG: Direktør i landets største danskejede fastfoodkæde mener, at branchen kan gøre mere for at komme takeaway-emballage til livs.
Af redaktionen
”Vi synes, at det giver mening at kigge på mulighederne for en fælles emballageløsning i takeaway-branchen, som borgmestrene for tre af landets største byer netop har foreslået.”
Sådan skriver direktør i Sunset Boulevard, Jens Broch, i Berlingske.
Jens Broch er enig i, at branchen har et markant ansvar, fastslår han.
”Og vi er som branche langtfra i mål med at løfte opgaven,”skriver han.
”Jeg er dog ikke overbevist om, at et forbud mod engangsemballage på restauranterne – altså når gæsterne spiser på stedet (også kaldet ’dine in’) – er den mest effektive vej frem. Væsentlig reduktion af engangsemballage i dine in burde være en opgave, der er til at løse på den enkelte virksomheds eget initiativ. I Sunset Boulevard har vi arbejdet ihærdigt på at nedbringe brugen af engangsemballage gennem flere år,” skriver Jens Broch og kommer med eksempler på initiativer foretaget af Sunset Boulevard.
Related Articles
Emballageafgift: Når administrationen overskygger effekten
Små og mellemstore fødevarevirksomheder bruger i dag seks til syv gange flere ressourcer på at administrere den nye emballageafgift end på selve afgiften. Det viser erfaringer fra FødevareDanmark – og rejser spørgsmål om proportioner og reel bæredygtig effekt. af...
VEGA reducerer tusindvis af flasker med bulk-spiritus og stiller skærpede ESG-krav til leverandører
Med cirka 400 koncerter og 250.000 gæster årligt er baren en væsentlig del af driften i VEGA. Siden 2022 har spillestedet omlagt størstedelen af sin spiritusleverance fra engangs-glasflasker til genopfyldelige dunke og 200 liters tønder – en ændring, der har givet...
Mikrobryggerier advarer. EU’s emballagekrav kan kvæle dansk ølkultur
27 danske mikrobryggerier har i fællesskab sendt en skarp opfordring til politisk handling mod EU’s kommende emballageforordning. Ifølge bryggerierne kan krav om genpåfyldelige flasker true både erhverv, arbejdspladser og den mangfoldige danske ølkultur. På et møde i...