maj 28, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto
Mens særligt Sverige og Norge også har mange Michelinrestauranter, kommer de ikke op på siden af dansk gastronomi – ifølge den berømte guide. Endnu en dansk restaurant fik sin tredje stjerne ved uddelingen i Helsinki.
Af Ebbe Fischer
Mens Geranium og Noma beholdt deres tre Michelinstjerner (maksimum) fik Jordbær i Gentofte nu også sin tredje stjerne ved uddelingen i Finland d. 27. maj 2024.
Resten af Norden har tilsammen tre restauranter med tre stjerner, og omtrent samme billede ser vi inden for de to- og étstjernede restauranter.
Læs Michelins gennemgang af alle de nordiske Michelinrestauranter her
Her er listen over de danske:
Three Michelin Star Restaurants in Denmark
Geranium, Copenhagen
Jordnær, Gentofte – New
noma, Copenhagen
Two Michelin Star Restaurants in Denmark
a|o|c, Copenhagen
Alchemist, Copenhagen
Frederikshøj, Aarhus
Henne Kirkeby Kro, Henne
Kadeau Copenhagen, Copenhagen
Koan, Copenhagen
Kong Hans Kælder, Copenhagen
One Michelin Star Restaurants in Denmark
Alouette, Copenhagen
ARO, Odense
Domæne, Herning
Domestic, Aarhus
Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
formel B, Copenhagen
Frederiksminde, Præstø
Gastromé, Aarhus
Jatak, Copenhagen
Kadeau Bornholm, Åkirkeby
LYST, Vejle
Marchal, Copenhagen
MOTA, Nykøbing Sjælland
Restaurant Aure, Copenhagen – New
Søllerød Kro, Copenhagen
Substans, Aarhus
Syttende, Sønderborg
The Samuel, Copenhagen
Ti Trin Ned, Fredericia
Tri, Agger
Villa Vest, Lønstrup
Kilde: Michelinguiden
Related Articles
Joe & the Juice baserer nu rekruttering på AI
Gammeldags ansøgninger er værdiløse, fordi de alle er skrevet af kunstig intelligens, lyder det fra Joe & the Juice, som derfor har droppet dem. I stedet bruger kæden nu selv AI til at screene kandidaterne. Af redaktionen / ef Ønsker man job hos den kendte...
Stort fald i nyregistrerede danske restauranter
Danmarks Statistik opgør nyregistrerede virksomheder inden for hotel- og restaurationssektoren, og her ses et fald på hele 39 pct. fra 2019 til 2023. Brancheforening efterlyser samarbejdsvilje fra bankerne. Af redaktionen/ef Det markante fald gør det helt...
Danskerne har flest restauranter at vælge imellem i Norden
Når det kommer til udvalget af restauranter i relation til indbyggertallene i de nordiske lande, ligger Danmark på en klar førsteplads. Det viser en ny brancherapport. Af redaktionen/ef De seneste tal for 2023 viser, at Danmark i gennemsnit har 3 restauranter pr. 1000...