juli 15, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Stjernekokken Wassim Hallal er blevet herre i eget hus og investerer nu et større millionbeløb i sin restaurant i Aarhus med to Michelinstjerner.
Af redaktionen
Efter flere måneders forhandlinger har Wassim Hallal købt Claus Hommelhoff ud af ‘Frederikshøj’.
Erhvervsmanden ejede 35 pct. af driftsselskabet og 50 pct. af det ejendomsselskab, som restauranten drives i. Det skriver Finans.dk
Artiklen fortsætter længere nede
Wassim Hallal ønsker ifølge Finans.dk ikke at oplyse, hvad han har betalt for at blive herre i eget hus, men han siger, at det er lidt mindre, end det beløb Claus Hommelhoff investerede i restauranten, da han købte sig ind under corona.
”Jeg blev økonomisk fri af at få en kapitalforvalter ind, men det gjorde også, at jeg kunne mærke et pres på mig selv. Jeg blev tynget af det og følte jeg skulle bevise noget over for dem, der havde købt sig ind. Der var ikke et pres fra dem. Kun fra mig selv,” siger Wassim Hallal til Finans.dk.
Related Articles
Mest læst 26: Stegt flæsk, Gulddamer og kompromisløs kvalitet på Franks Kro
Historien om Franks Kro kunne ved første øjekast ligne en tidslomme fra 70'erne. Massive træborde, billeder fra bedsteforældrenes tid og klassiske danske retter præger den hyggelige kro i Fredensgade i København, hvor der er plads til omkring 40 gæster. Men mødet med...
Ragu: Da købmandsskab, pasta og det rigtige køkkenflow blev til et skalerbart koncept
Dan Vestbjerg Bruhn er glad for pasta. Meget glad for pasta. Efter mange år som købmand hos Aldi, Lidl og senest som franchisetager i REMA 1000 opstod tanken om at prøve noget nyt. Samtidig savnede han et pastakoncept, som han selv havde lyst til at besøge. Da han...
Café Alrø: Fra tarteletter til turistmål – gæster fra hele verden finder vej til den lille ø
På den lille ø Alrø i Horsens Fjord ligger et spisested, som år efter år får gæster til at køre tværs gennem landet for at spise frokost. Nogle kommer for udsigten og turen over dæmningen. Andre kommer for tarteletterne. Den seneste måned er også flere internationale...