Stor dansk sushikæde kaster håndklædet i ringen – ansvarlig sushi er for dyrt

februar 7, 2024

Jeppe Villadsen foran sin butik på Stefansgsade, Nørrebro. Foto. Ebbe Fischer

Foto: Valeria Boltneva

Kæden blev stiftet i 2003, og Lars Larsen Group købte sig ind i 2013, men trods mange fosøg er det ikke lykkedes at gøre bæredygtig sushi til en god forretning.

 

Af redaktionen

Vi taler om kæden Letz Sushi, der lukker efter 20 år i Danmark.

Det fremgår af en pressemeddelelse fra ejeren, Lars Larsen Group, dateret d. 6. februar 2024.

 

Ansvarlig sushi er for dyrt

Bestyrelsesformand Lars Bo Jeppesen udtaler i pressemeddelelsen:

”Vi er meget glade og stolte af at drive og udvikle Letz Sushi, som er en af Danmarks førende sushirestaurantkæder med et stærkt fokus på ansvarlig behandling af både ingredienser og indpakning. Men for at sige det som det er, har vi ikke været i stand til at skabe et overskud trods mange vedvarende forsøg. Derfor arbejder vi nu på at lukke Letz Sushi på en ansvarlig og ordentlig måned over de kommende måneder.”

I alt 223 er ansat i restauranterne, produktionen og administrationen. De bliver opsagt.

 

Mange år i træk med underskud

En gennemgang af de seneste 20 års regnskaber viser, at den eksklusive sushikæde blot seks gange har haft overskud på bundlinjen. Det skriver Berlingske.

Og sidste gang var helt tilbage i 2012, hvor overskuddet landede på lidt mere end 400.000 kroner.

De seneste ti år har man tabt over 130 millioner kroner, og i seneste regnskabsår tabte man 27 millioner kroner.

Mens Lars Larsen Group, ifølge Berlingske, de seneste fem år har lagt mere end 120 millioner kroner i Letz Sushi i forsøget på at holde skibet flydende. Det slutter nu.

 

Related Articles

Pioner på det særlige lokale madmarked

Pioner på det særlige lokale madmarked

PROFIL: Jesper Zeihlund har en lang historik som specialist med fokus på lokale fødevarer, og han driver i dag Local Food Mind og arbejder med erhvervsudvikling og uddannelse med fokus på det lokale niveau. Vi har talt med ham om et lovende område.   Af Ebbe...

Sådan bliver din kantine certificeret med Svanemærket

Sådan bliver din kantine certificeret med Svanemærket

Deli News har spurgt kommunikationschef i Miljømærkning Danmark, Rina Ronja Kari, hvorfor man som kantineejer eller restauratør skal søge om Svanemærket – og hvad det kræver.   Af Ebbe Fischer I 2023 fik Bygningsstyrelsen certificeret hele 25 kantiner med...

Kendt kaffebar tilbage efter tvangsopløsning

Kendt kaffebar tilbage efter tvangsopløsning

Af redaktionen En revisionsfejl betød i august, at kæden Ricco’s Kaffe blev tvangsopløst. Efter en omfattende indsats, der bl.a. indebar salg af fem af selskabets caféer, er Ricco’s Kaffe nu tilbage til normal drift. Det skriver Finans.dk.   Revisorskift gav...