august 14, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Foto: Karolina Grabowska
I juli 2023 gik 23 restauranter og ét hotel konkurs i Danmark. Det viser tal fra Danmarks Statistik, ifølge Horesta.
Det er en stigning på 14,3 procent set ift. samme måned i 2022.
Hvis man ser lidt bredere på det og sammenligner med niveauet for juli i 2015-2019 er det en stigning på hele 31,9 procent.
Et levn fra coronatiden
Ud af de 206 konkursramte virksomheder i hotel- og restaurantbranchen i år ligger 197 konkurser i restaurantbranchen, hvilket er omkring 61 procent flere konkurser sammenlignet med 2015-2019, ifølge Horesta.
Det bekymrer Mette Falkenberg Rasmussen, direktør for politik og bæredygtighed i Horesta.
“Flere virksomheder i branchen kæmper stadig med gæld efter corona-årene og høje råvarepriser, som presser økonomien. Ovenikøbet har virksomhederne svært ved at følge med efterspørgslen, fordi de ikke kan skaffe nok personale. Det betyder, at de går glip af potentiel omsætning, som ellers kunne forbedre deres økonomiske situation,” siger hun, ifølge Horesta.dk.
%
Dit afsnit går her
Related Articles
Mere udeservering på vej i København
Københavns Kommune vil udpege fem gader i det centrale København, hvor der skal være mere udeservering. Af redaktionen For at gøre plads til udeserveringen vil man nedlægge 600 parkeringspladser i centrale områder af byen. Det skriver Horesta. Forsøget er sat i værk...
Voldsom prisstigning på kaffebønner får handel til at styrtdykke
Priserne på kaffebønner er så høje, at kaffehandlere og risterier kun køber det nødvendige. De har ikke råd til større mængder og håber på et prisfald på arabicakaffe sidst på året, lyder det i branchen. Af Ebbe Fischer Prisen kan i fjerde kvartal falde med anslået 30...
70.000 ansatte i restaurationsbranchen får ny overenskomst
HORESTA og Dansk Erhverv har indgået forlig om en tre-årig overenskomst med 3F Af redaktionen Efter intense forhandlinger er Dansk Erhverv og HORESTA blevet enige med 3F Privat Service Hotel & Restauration om en fornyelse af hovedoverenskomsten på hotel- og...