juni 21, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Fremadstormende Gasoline Grill har hævet sit overskud. Regnskabet for 2022 viser et overskud på 2,6 mio. kr. efter skat – en stigning i forhold til året forinden, hvor resultatet lød på 2,1 mio. kr. Det skriver JP.
Og væksten skyldes i høj grad, at man er gået udenom grossisterne, ifølge Klaus Wittrup, direktør og medejer af Gasoline Grill.
”I snart to år har vi købt vores varer direkte fra producenter og kørt udenom grossister – og nu begynder vi for alvor at se fordelene,” siger Klaus Wittrup, ifølge JP.
Integrerer værdikæden
Ifølge direktøren er fordelen ved denne strategi, at man i højere grad integrerer værdikæden. Man har således fokuseret på et tæt samspil med producenterne, og det har været afgørende, ifølge ledelsen..
Særligt i forhold til at holde priserne stabile.
Gasoline Grill driver i alt ni restauranter i Storkøbenhavn, og ledelsen har ambitioner om at ekspandere i udlandet.
Related Articles
Banzo skruer op for dyrevelfærden – og gæsterne følger med
Restaurantkæden Banzo har sat oksekød fra Grambogård på menuen som led i et øget fokus på dyrevelfærd og råvarekvalitet. Trods en lidt højere pris er salget af kædens oksekødsretter denne sommer steget med knap 10 procent sammenlignet med samme periode sidste år.Af...
Haver til Maver – forståelse, respekt og mod på mad
Efter 20 år som forening blev ”Haver til Maver” i april 2026 til den erhvervsdrivende ”Fonden Grobund - For Livet”. Det har været og er fortsat en rejse for de mange ildsjæle og folk bag initiativet, der er med til at give de helt unge generationer de rette...
Sponseret: Danmarks første McKinsey-konsulent takker af efter et årti hos Kastbergs Is
Efter næsten ti år som bestyrelsesformand træder Eskild Lyngholm tilbage i Kastbergs Is. Han forlader en virksomhed med markant flere ansatte, en gældfri drift og en langsigtet strategi, der nu retter sig mod eksport – med Tyskland som den næste store satsning. I et...