VIDEO: Mød årets kok og årets tjener
marts 20, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto
Tjeneren skal læse gæsten, og kokken skal tænke holistisk. Det var blandt kriterierne, da HORESTA kårede årets bedste.
Af redaktionen
Årets kok og årets tjener 2024. Det var de to priser, der var på spil under en følelsesladet dag – d. 17. marts 2024 – for en række danske kokke og tjenere.
Hundredvis af træningstimer skulle veksles til toppræstationer, hvis man skulle gøre sig håb om en plads på medaljeskamlen, skriver HORESTA.dk
MØD VINDERNE i video fra HORESTA
Vindere fra samme restaurant
For Bjarke Jeppesen (kok) og Andreas Kobs Laursen (tjener) gik alting op i en højere enhed efter 6½ times koncentreret indsats, da de blev udråbt som vindere af hver deres disciplin.
Begge sejrherrer arbejder på restaurant Treetop i Vejle, og de har gennem de seneste måneder samarbejdet om at skabe det flotte resultat, ifølge HORESTA.dk
Related Articles
Flammen gør klar til flere restauranter i Sverige
Restaurant Flammen åbnede i Halmstad i marts. Nu gør den danske kæde klar til restaurant nummer to i Jönköping inden årets udgang, mens en tredje restaurant i Växjö ventes at åbne i foråret 2027.Restauranten i Jönköping får omkring 250 siddepladser. Flammen forhandler...
Restaurant um: Ny sushirestaurant skal skabe mere liv i AKKC året rundt
Michel Lycoops begyndte som kok på Ruths Hotel og byggede senere en frokostvirksomhed op til 2.500 daglige anretninger. Nu åbner han Restaurant um i Aalborg Kongres & Kultur Center med sushi, nordjyske råvarer og plads til 120 gæster. Bag satsningen ligger et...
Restaurant 1861 er værd at rejse efter – og er kun lige begyndt
Morten Frimann har overtaget køkkenet på Restaurant 1861 på Marienlyst Strandhotel. Sammen med et nyt køkkenhold er han ved at skabe en gastronomisk retning med afsæt i klassisk håndværk, nordiske råvarer og naturen omkring Helsingør.Af redaktionen / Deli-News.dk...