august 22, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto: Tim Mossholder
Den ikoniske Skovridekro på Strandvejen i Charlottenlund tager nu kampen op med den billigbølge, som Bouillon startede.
Af redaktionen
MASH måtte tidligere i år – efter 14 år på Skovriderkroen – lukke ned, og siden har det været et åbent spørgsmål, hvad der ville dukke op på adressen.
Nu er svaret kommet: Fremover vil man kunne få bistroklassikere for små penge på stedet, ifølge migogkbh.dk.
Skovriderkroen skal fremover huse bistroen: ’La Table’. Ejerne er Copenhagen Concepts, der står bag bl.a. MASH og Bistro Sommelier.
Restaurant Bouillon har på rekordtid dannet ’billig-skole’:
Nu handler det om fransk bistro til gode priser, fortæller Mikkel Glahn fra Copenhagen Concepts.
“Der er en klar tendens, hvor folk efterspørger muligheden for at gå ud og spise til en fornuftig pris uden at gå på kompromis med oplevelsen. Det er et ønske, vi gerne vil imødekomme på en af landets smukkeste lokationer,” siger han ifølge migogkbh.dk
Læs mere om udviklingen på Deli:
Related Articles
Danskerne har flest restauranter at vælge imellem i Norden
Når det kommer til udvalget af restauranter i relation til indbyggertallene i de nordiske lande, ligger Danmark på en klar førsteplads. Det viser en ny brancherapport. Af redaktionen/ef De seneste tal for 2023 viser, at Danmark i gennemsnit har 3 restauranter pr. 1000...
HORESTA: Høje omkostninger og mangel på arbejdskraft vil præge 2025
Branchedirektør peger på stigende omkostninger, digitalisering og mangel på kvalificeret arbejdskraft som de største udfordringer i 2025. Af redaktionen Konstitueret administrerende direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, fremhæver, at hotel- og...
Første verdenstopmøde med fokus på kafferistning
Roast Summit Melbourne vil samle professionelle kafferistere til en intensiv oplevelse i kunsten og videnskaben bag kaffebrænderi. Topmødet bygger videre på en amerikansk succes. Af redaktionen/ef Roast Magazine, som har udgivet uddannelsesindhold for kafferistere i...