august 22, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto: Tim Mossholder
Den ikoniske Skovridekro på Strandvejen i Charlottenlund tager nu kampen op med den billigbølge, som Bouillon startede.
Af redaktionen
MASH måtte tidligere i år – efter 14 år på Skovriderkroen – lukke ned, og siden har det været et åbent spørgsmål, hvad der ville dukke op på adressen.
Nu er svaret kommet: Fremover vil man kunne få bistroklassikere for små penge på stedet, ifølge migogkbh.dk.
Skovriderkroen skal fremover huse bistroen: ’La Table’. Ejerne er Copenhagen Concepts, der står bag bl.a. MASH og Bistro Sommelier.
Restaurant Bouillon har på rekordtid dannet ’billig-skole’:
Nu handler det om fransk bistro til gode priser, fortæller Mikkel Glahn fra Copenhagen Concepts.
“Der er en klar tendens, hvor folk efterspørger muligheden for at gå ud og spise til en fornuftig pris uden at gå på kompromis med oplevelsen. Det er et ønske, vi gerne vil imødekomme på en af landets smukkeste lokationer,” siger han ifølge migogkbh.dk
Læs mere om udviklingen på Deli:
Related Articles
Hver fjerde dansker har spist på Bouillon, nu åbner konceptet i Hamborg
Siden åbningen i København i efteråret 2023 har Bouillon haft fuldt bookede borde og kø både foran restauranten og i bookingsystemet. Konceptet er enkelt: klassisk fransk bistromad til overkommelige priser. Ifølge virksomheden har så mange gæster besøgt Bouillon de...
Julefrokost-amok på Øresundsfærgerne: 37.000 gæster og kæmpekøkken i konstant drift
Øresundslinjen har i 2025 udviklet sig til en af Nordens største julefrokostdestinationer til søs. Med tusindvis af gæster, 16 kokke på hver båd og minutiøs logistik i havnene er julefrokosten blevet en industriel, men stadig gastronomisk, øvelse. Af: Redaktionen...
AOC kåret som Årets Restaurant ved Den danske Spiseguides prisuddeling
Den københavnske restaurant AOC er blevet kåret som Årets Restaurant 2025 ved Den danske Spiseguides gallamiddag på Kokkedal Slot søndag aften.Uddelingerne begyndte tidligere på måneden på Hotel Britannia i Esbjerg og kulminerede med den prestigefyldte finale på...