Flammen gør klar til flere restauranter i Sverige
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Foto: Restaurant Flammen
Restaurant Flammen åbnede i Halmstad i marts. Nu gør den danske kæde klar til restaurant nummer to i Jönköping inden årets udgang, mens en tredje restaurant i Växjö ventes at åbne i foråret 2027.
Restauranten i Jönköping får omkring 250 siddepladser. Flammen forhandler desuden om en etablering i Malmö i 2027. Den første svenske restaurant har ifølge kæden givet tro på, at konceptet også kan få fodfæste uden for Danmark.
– Vi vil bygge en sund og langsigtet forretning i Sverige. Derfor bruger vi de første restauranter til at lære markedet endnu bedre at kende, siger administrerende direktør Piet Klein.
Sverige er Flammens første internationale marked og skal på sigt blive et nyt vækstben. Samtidig fortsætter kæden med at åbne i Danmark: Restaurant nummer 21 er planlagt til Lyngby inden jul, og ambitionen er yderligere to til tre danske restauranter i 2027.
Andre har også læst…
Related Articles
Færre byrder og strammere reklamekrav: Hvad betyder lovprogrammet 2026/2027 for restaurationsbranchen?
Regeringen vil forenkle restaurationsloven og begrænse markedsføring af usunde fødevarer til børn og unge. Men hvor går grænsen for, hvad der er usundt, og hvor meget lettere bliver virksomhedernes hverdag?af redaktionen/ deli-news.dkRegeringens lovprogram for...
Takeaway skal tilbydes i genbrugsemballage fra 2028, men kravet gælder ikke alle
EU’s nye emballageforordning skal mindske emballageaffald og gøre genbrug til en mulighed ved køb af takeaway. Fra februar 2028 skal omfattede restauranter og caféer tilbyde genbrugsemballage. Flere europæiske lande har allerede indført egne krav.af redaktionen/...
Strawberry sætter kaffe og dokumentation på dagsordenen
Kaffen er en fast del af hoteloplevelsen. Nu udvider Strawberry og Löfbergs deres samarbejde med ROC®-certificeret kaffe, der stiller krav til både dyrkning, arbejdsforhold og dokumentation i leverandørkæden. Ifølge Strawberry bliver koncernen den første i Europa til...