juni 12, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Folkenen bag amagerkanske The Flames stillede d. 8.-9. juni 2024 op til EM i streetfood – og vandt.
Af redaktionen
The Flames er en pakistansk-indisk restaurant på Højdevej 61 på Amager.
Og nu er den også vinder af EM i streetfood på Reffen.
Speciel vinderret
Vinderen blev kåret via en forrygende Samosa Chaat, der begejstrede juryen.
Samosa Chaat er en indisk ret med velsmagende fyld, der kan spises morgen, middag og aften, lyder det. Eller blot som en snack.
Det er typisk en crispy omgang og kan f.eks. serveres med kikærter, yoghurt og toppes med forskellige krydderier og saucer.
Canadiere vinder særlig pris
Publikumsprisen gik til den saftige ‘rib dog’ fra Yankees & Canucks, der har en bod på Reffen, hvor de serverer nordamerikansk streetfood.
Se mere på Deli: Sidste år vandt en ung dansk-iransk gut fra Nørrebro EM i Tyskland
Related Articles
Roskilde Festivals nye hovedkvarter ligger i Musicon
En helt ny bydel er vokset frem på ryggen af Roskilde festival - Musicon. Chef for byudvikling og grøn omstilling i Roskilde Kommune fortæller her om projektet. Af Ebbe Fischer De kalder den Musicon, den nye bydel i Roskilde. Det er her, Roskilde Festival nu...
Festivalsæson: Fødevarestyrelsen vil holde særligt øje med madboder, foodtrucks og gadekøkkener
Myndighederne har indledt en række stikprøvekontroller med fokus på sommerens festivaler og markeder. Af redaktionen Sommeren er i fuld gang, og Fødevarestyrelsen tager nu på en række uanmeldte kontrolbesøg rundt i landet. Fokus er særligt på madboder,...
Danmarks største sommerhusområde får fast streetfoodmarked
Strandlyst Street Food åbner nu i et nyt setup og kommer til at køre hele sommeren. Arrangøren fortæller her, hvad man kræver af de foodtrucks, der skal være med. Af Ebbe Fischer En miniudgave af Reffen. Det er ambitionen i Odsherred ud til Sejerøbugten -...