Ifølge en specialist vil de fritstående brød miste terræn, mens formbrød vil vinde voldsomt frem. Det er der en god grund til, lyder det. Af Ebbe Fischer ”De sidste mange år har fokus i markedet været på høje og fritstående hvedebrød, men vi kommer til at flytte fokus...
Tilbage i 1974 var Aurion foran sin tid som økologisk producent, og i 1980 kom bageriet og mølleriet i Guldager til. I dag er Aurion en af de største leverandører af økologisk mel i Skandinavien. Deli News har talt med direktøren, som påpeger, at de nye ESG-krav giver...
En specialist i markedet rådgiver læserne af Deli News udi noget af det allervigtigste - hvis ikke det absolut vigtigste - når man skal åbne sit eget sted. Lokationen. Af Ebbe Fischer Der findes få danske ejendomsmæglere med speciale i køb, salg og udlejning...
Problemet er vokset efter corona, og nu skal det stemples som rigtig dårlig stil ikke at møde op til et booket bord, mener en specialist i adfærd. Og så kan man jo overveje et depositum, men det skal kommunikeres forsigtigt, lyder det. Af redaktionen Mange i branchen...
Hvordan ser det ud på ejendomsmarkedet for restauranter, caféer og barer? Det ser godt ud, hvis man er køber, lyder det fra en specialiseret mægler. Og corona er en vigtig årsag. Af Ebbe Fischer Camilla R. Kornerup-Bang er erhvervsmægler og ejer af Kornerup-Bang...
Viceadm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, kritiserer bankernes tilbageholdenhed med lån til hotel- og restauranterhvervet, trods stigende udlån til andre erhverv. Deli News har tidligere beskrevet, hvordan flere tyer til pantebreve. Af redaktionen / ef...
Café & Restaurant Kokkenes i Skagen er lukket, og ejeren Lars Trie er begæret personligt konkurs med en gæld på seks mio. kr. fra coronatiden. Af redaktionen/ ef Café & Restaurant Kokkenes i Skagen er lukket, og restauratør Lars Trie er begæret personligt...
Danmark bliver værtsland for Michelin-uddelingen i 2025 og 2026. Af redaktionen Michelin Guide Nordic Countries har meddelt, at værtsskabet går til Danmark de næste to år. Uddelingen i 2025 finder sted i Odsherred, og i 2026 skal Tivoli i København danne...
Den nye generation har stærke krav til familietid, og det kan være svært at kombinere med en karriere i et køkken. Her kan familierestauranten være en nøgle, lyder det fra en specialist, som peger på, at flere af de allermest succesfulde danske restauranter bruger...
En dansk virksomhed dedikeret til digitalisering af kantinebranchen har med succes afsluttet en såkaldt Serie A-investeringsrunde, ledet af den hollandske venturekapitalfond HenQ. Den nye investering vil blive brugt til at accelerere den internationale ekspansion i...