Strawberry sætter kaffe og dokumentation på dagsordenen

Kaffen er en fast del af hoteloplevelsen. Nu udvider Strawberry og Löfbergs deres samarbejde med ROC®-certificeret kaffe, der stiller krav til både dyrkning, arbejdsforhold og dokumentation i leverandørkæden. Ifølge Strawberry bliver koncernen den første i Europa til at servere kaffen.

af redaktionen/ deli-news.dk

Siden 2014 har Strawberry stillet krav om økologisk og Fairtrade-certificeret kaffe. Nu kommer Regenerative Organic Certified® oveni. Certificeringen stiller blandt andet krav til dyrkningsmetoder, der skal forbedre jordbundens sundhed og styrke biodiversiteten, samt fair arbejdsvilkår og arbejdet mod levelønninger.

Gennemsigtigheden er også en del af kravene. Køberen skal revideres af ROC® og redegøre for langsigtede forretningsforbindelser og fair kompensation til kooperativerne. Dermed handler certificeringen både om, hvordan kaffen dyrkes, og om forholdene bag den.

For at bæredygtighedsarbejdet skal gøre en reel forskel, skal vi tage ansvar, hvor vores påvirkning er størst.

Ingrid Håvik, Head of Responsible Procurement hos Strawberry.

Fra certificering til støtte hos kaffebønderne

Kaffen fra Honduras bliver nu ROC®-certificeret. Samtidig starter Strawberry og Löfbergs et projekt med det peruvianske kooperativ La Prosperidad de Chirinos, der leverer over halvdelen af hotelkoncernens kaffebønner.

Projektet skal udvide og mekanisere produktionen af økologisk gødning, så flere bønder får adgang til gødning af høj kvalitet til lavere omkostninger. Målet er at hjælpe flere med at omlægge til regenerativ dyrkning og arbejde hen imod ROC®-certificering.

De tredobbeltcertificerede bønner, ROC®, økologisk og Fairtrade, indføres løbende på Strawberrys kædehoteller i Norden i løbet af efteråret.

Mere om ROC®-certificeret 

Andre har også læst…