Rekordstor opbakning til Dagrofa Foodservices Madscene

1.800 branchefolk deltog, da Dagrofa Foodservice onsdag den 9. september samlede den professionelle fødevarebranche til inspirationsmessen Madscenen, for professionelle i TAP1 i København.

Af redaktionen / Deli-News.dk

Mere end 160 leverandører deltog som udstillere sammen med Dagrofa Foodservices specialister HKI Ost, Grambogård, Grøn Fokus og Prima Frugt. Aarstiderne havde desuden en central rolle, efter at virksomhedens økologiske sortiment tidligere på året blev en del af Dagrofa Foodservice.

Programmet bød blandt andet på masterclasses om upcycling og plantebaserede retter, fødevareinnovation, økologi og biodiversitet. Green Chef-vinder Bjarke Jeppesen præsenterede desuden sin vinderret fra Green Chef International 2026.

Branchen vil gerne inspireres digitalt, men den vil også mødes, smage og skabe relationer ansigt til ansigt, siger Michael Christensen, administrerende direktør i Dagrofa Foodservice.

Deltagerantallet er steget fra godt 1.400 i 2024 til 1.700 i 2025 og 1.800 i år. Ifølge Michael Christensen er ambitionen at give de professionelle køkkener ny viden, inspiration og konkrete løsninger, der kan anvendes direkte i en travl hverdag.

Efter messen indsamlede Fødevarebanken overskudsfødevarer fra udstillerne til videre distribution til blandt andet herberger, varmestuer og krisecentre.

Næste arrangement bliver Julens Madscene, der afholdes den 20. oktober hos grøntsagsproducenten Axel Månsson i Brande.