Når Food Festival indtager Tangkrogen i Aarhus den 4.-6. september, bliver det med både nye festivalområder, aktuelle fødevaredagsordener og populære konkurrencer. Omkring 30.000 gæster forventes at besøge festivalens 50.000 kvadratmeter store område.

Af redaktionen / Deli-News.dk

Årets program samler 250 virksomheder, foreninger og organisationer på tværs af ti festivalområder. Blandt nyhederne er Den Økologiske Scene, kaffeområdet Kaffebønnen, et stort grøntmarked og en særlig smørrebrødsmiddag med nye fortolkninger af danske klassikere.

Festivalen får også besøg af en række markante kokke. Nikolaj Kirk deler sine erfaringer med grøn mad og danske råvarer i sæson, Louisa Lorang inviterer indenfor i sit pandekageværksted, mens Umut Sakarya sætter fokus på kartoflens kulinariske potentiale.

”Vi er stolte af at præsentere et program med hundredvis af smagsoplevelser fordelt på hele ti festivalområder,” siger Anna Lund, direktør for Food Festival.

Fokus på danske råvarer og livet i havet

Det nye Grønt Marked skal sætte fokus på den pressede danske produktion af frugt og grønt. Her kan gæsterne møde lokale producenter og blive klogere på, hvordan sæsonens råvarer kan styrke både madkultur, klima og forsyningssikkerhed.

Tilstanden i de danske farvande er ligeledes på programmet. Gennem aktiviteter om fisk, tang og skaldyr vil festivalen skabe større opmærksomhed om bæredygtigt fiskeri og forbrug. Det sker blandt andet gennem fiskeauktion og fiskebingo med Fiske-Clausen.

DM i Hotdog og DM i Grill vender tilbage med blandt andre Dak Wichangoen og Kenneth Toft Hansen fra Svinkløv Badehotel i dommerpanelerne. Samtidig byder festivalen på cocktails, øl og alkoholfrie alternativer samt en lang række aktiviteter for børn og familier.

Food Festival har åbent for alle fra fredag den 4. september kl. 13 og fortsætter til søndag den 6. september kl. 17. Fredag formiddag indledes festivalen med Branche-Fredag for professionelle aktører.