Danske Slotshoteller investerer i år i at løfte madoplevelsen på virksomhedens seks historiske hoteller. Som en del af satsningen har hotelkæden valgt Dagrofa Foodservice som ny leverandør af råvarer og kulinarisk rådgivning.

Af redaktionen / Deli-News.dk

Ambitionen er at styrke kvaliteten gennem hele gæstens ophold – fra morgenmaden og konferencemåltidet til den store bryllupsmiddag.

Vi skal kunne tilbyde vores gæster meget mere end bare en overnatning. Det skal være en oplevelse at besøge os. Derfor investerer vi i at løfte kvaliteten af alle dagens måltider.

Line Ranum, hotelchef i Danske Slotshoteller

Samarbejdet skal både sikre fleksibel levering til de seks slotshoteller og give køkkenerne adgang til faglig sparring. En af de første fælles opgaver har været udviklingen af bryllupsmenuer, hvor flere brudepar efterspørger vegetariske og veganske alternativer.

Når højsæsonen er afsluttet, vil parterne desuden undersøge mulighederne for at få flere lokale råvarer på menukortene.

Der bliver stillet krav til både kvaliteten af de enkelte råvarer og vores rådgivning. Det gør det til en spændende opgave at være med til at udvikle oplevelserne i slotskøkkenerne.

Tina Salomon, salgskonsulent i Dagrofa Foodservice

Danske Slotshoteller driver Kokkedal Slotshotel, Vraa Slotshotel, Store Restrup Slotshotel, Sophiendal Slotshotel, Hvedholm Slotshotel og Sauntehus Slotshotel.