På en solbeskinnet skråning på Sjællands Odde ligger en dansk vingård, der med sine økologiske vinmarker og de energiske ildsjæle bag sig er i stand til at hamle op med nogle af de mest anerkendte vingårde i Europa. Ørnberg Vine er et kærlighedsbarn, der er født ud af en dybtfølt passion for vin og en evig tro på fremtiden inden for dansk vinproduktion.

Af Kamilla Fredborg Holm / deli-news

”Her må man gerne spytte på gulvet,” siger vinproducent og kældermester Anders Ørnberg, mens han tørrer sig med bluseærmet om munden og ryster sit smageglas tørt med langstrakt arm. ”Det er med til at kile revnerne i gulvet
sammen.”

Vingården på Sjællands Odde startede egentlig som et hobbyprojekt tilbage i 1998. Ingen andre troede rigtig på det. Ikke engang Anders Ørnbergs far. Men det stoppede alligevel ikke Anders, der fra barns ben drømte om at lave vin, men som alligevel slog det ud af hovedet og blev landmand ligesom de mange generationer i Ørnberg-familien før ham.

”Jeg plejer at sige, at vi har været landmænd i 5000 år,” siger Anders Ørnberg med et skævt smil.

Hans egen bedstefar, Paul, var en af de mere vovede landmænd. Han kastede sig nemlig ud i biodynamisk landbrug allerede tilbage i 1951.

”Alle syntes, at han var sindssyg.”

Ikke desto mindre fortsatte Paul ufortrødent med sine landbrugsvisioner, og det er nok denne fandenivoldske tro på at kunne lykkes, der stadig driver de nyere generationer af Ørnberg-slægten.

”Vi startede med at lave omkring 100 flasker om året. Jeg har det sådan, at jeg laver vin, som jeg selv kan lide, og hvis ingen andre gider drikke den, så drikker jeg den selv.”

Men det er efterhånden blevet lidt af en udfordring, for med en produktion i omegnen af 30.000 flasker i 2025, bliver det alligevel en tår over tørsten for selv den mest garvede vinentusiast.

Da Anders Ørnbergs far ikke selv havde den store tiltro til vinproduktion i Danmark, måtte Anders finde andre veje, hvis han ville drive et hobbyvinbrug. Han slog sig derfor sammen med barndomsvennen, Niels Esbjerg, som havde en ribsmark lige præcis dér, hvor Ørnbergs Vines ældste vinstokke nu giver nogle af høstens allerbedste druer år efter år. De to venner grundlagde Ørnberg Vine i 2007 og Anders Ørnberg, som i 2024 overtog barndomsvennens andel i
vingården, har i dag mere end 6 hektar økologiske vinmarker, 8 tilknyttede ansatte og leverer vine til restauranter som Kong Hans Kælder, Dragsholm Slot, Restaurant MOTA, Restaurant SuRi og Restaurant Lille Mølle for blot at nævne et par stykker.

Hvide og mousserende vine og perlende rosé

Med sine godt 21.000 vinstokke spredt ud over de sydvendte skråninger ned mod Sejerøbugten, ligger vingården smukt og ugenert. Sjællands Odde er kendt for sin smukke natur og på det knap 20 km lange smalle landstykke mellem Kattegat og Sejerøbugten, er klimaet særligt ideelt til dyrkning af vin.

Den lette lerblandede sandjord fra den gamle havbund med masser af sten og kalk sikrer god dræning og roddannelse i vinplanterne og ikke mindst masser af mineraler. Med en placering i et af de mest solrige områder i Danmark kan Ørnberg Vine derfor også udvælge og dyrke præcis de druer, der ikke blot giver elegante vine, men som også kan trives i det danske relativt kølige klima.

Hovedsorten, Solaris, der også går under navnet ”Nordens Sauvignon Blanc”, er en grøn drue, der egner sig rigtig godt til vores breddegrader, og som giver fremragende hvidvine. Sorterne Phönix, Siegerrebe, Johannitter, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Souvignier Gris og Ortega egner sig alle godt til de mousserende og hvide vine, som Ørnberg er kendt for, ligesom rosé og en enkelt rødvin har sneget sig ind i repertoiret.

”Vi er med til at fortælle den gode historie heroppe i Odsherred og vil gerne bidrage positivt til det gode liv i udkants-Danmark,” siger kældermesteren.

Ørnberg Vine sælger naturligvis også lokalt både fra sin egen vinbutik og via samarbejder med mange af de lokale aktører som fx Birkemosegård, der dyrker og forhandler egne såvel som lokale produkter, Det Vilde Køkken, der har et stort udvalg af danske vine og råvarer, samt Sidinge Gårdbutik, der både sælger lokal vin, saft og sylt.

Der er endnu ikke mange vinproducenter i Danmark, og derfor er samarbejdet inden for branchen også bredt og tæller blandt andet Bognæs Vingård og Vejrhøj Vingård. Udstyret, som skal bruges til vinproduktionen, og som tæller langt mere end blot ege- og stålfade, køber Anders Ørnberg dog i udlandet – primært i Tyskland.

”Jeg skal bare have det bedste,” siger han.

Ørnbergs vine bærer alle personlige navne eller navne, der på en eller anden måde bygger på en personlig historie. Topvinen, Paulus, en fyldig og blød fadgæret hvidvin, kommer fra druerne på vingårdens ældste vinstokke, og er opkaldt efter Anders Ørnbergs bedstefar – ham der startede sit biodynamiske landbrug tilbage i 1951. Den søde vin, Poul, hvis navn også ærer bedstefaren, er ligeledes en bestseller, der kun kan købes i trækasser af 6 styks, og den lette og friske hvidvin, Jørgen, er opkaldt efter barndomsvennen Niels’ far. Vinproduktion er derfor også på den måde personlig for kældermester Anders.

Anerkendelse og fremtidsdrømme

Der er en vis sentimentalitet at spore på den gamle vingård, som både tilbyder rundvisninger, vinsmagninger og vinsalg. Det er også muligt at skrive sig op som frivillig, hvis man ønsker at deltage i efterårets vinhøst, hvilket er noget af en oplevelse og et trækplaster. I sommerhalvåret er det om lørdagen også muligt at slå sig ned ved et af de mange bænkeborde langs vinrankerne og nyde et glas vin og lidt lækker tapas fra de lokale samarbejdspartnere.

”Vi har i gennemsnit nok 2 rundvisninger pr. weekend her i sommerhalvåret,
og det er mest danskere, men faktisk også turister, der kommer forbi.”

Den statistik bliver dog nok øget markant i løbet af sommeren, når den nye danske spillefilm ”Dobbeltspil” med folkekære personligheder som Julie R. Ølgaard, Neel Rønholt, Peter Ganzler og Ellen Hillingsøe på rollelisten har præmiere den 13. august. Nogle af filmens scener er indspillet på Dragsholm Slot og med Ørnberg Vine som bagtæppe – filmfamilien ejer nemlig en vingård med netop samme navn.

Anders Ørnberg, der altid har været lidt af en drømmer, ser også lyst på fremtiden for dansk vin.

”Alle siger, at dansk vin er dyrt og dårligt, men vi kan altså sagtens hamle op med mange af de udenlandske vine.”

En betragtning, der også nylig blev bakket op på en blindsmagning på Hotel Admiral i København.

”Mange kunne simpelthen ikke smage forskel på vores danske vin og de udenlandske vine.”

At drive en vingård lyder som en sydtysk eller sydfransk drøm, men det er benhårdt arbejde, selvom det stadig er sjovt.

”Vi sælger lokalt og laver stort set ingen markedsføring,” forklarer Anders.

Alligevel forhandles Ørnberg Vine hos nogle af de store distributører som fx Otto Suenson i Roskilde. Og det betyder naturligvis også meget, når ens hjertebarn bliver kåret til Danmarks bedste, som er sket et par gange for Anders Ørnberg, eller man bliver tildelt Fødevareprisen, som det netop er sket i 2026.

Men det er ikke derfor, Ørnberg Vine eksisterer.

”Jeg elsker simpelthen bare at lave vin,” siger han.

Andre har også læst: