Lørdag den 1. november blev Årets Wiuff 2025 uddelt ved en højtidelig fejring hos landmand Søren Wiuff i Lammefjorden. Prisen, som nu er uddelt for anden gang, hædrer danske producenter, der med passion, faglighed og kulinarisk håndværk løfter lokale råvarer til nye højder.

I år gik hæderen til Marie Bojsen fra Birthesminde ved Vipperød for hendes kompromisløse arbejde med at sætte den kulinariske gris på landkortet. Hun kombinerer klassiske europæiske forædlingstraditioner som tørring, saltning og langtidsmodning med moderne dansk fødevarekultur, og skaber produkter, der anerkendes af både kokke, restauranter og madentusiaster.

”Marie Bojsen repræsenterer alt det, vi ønsker at fremhæve med Årets Wiuff: faglighed, mod og kærlighed til lokale råvarer,” siger Jesper Zeihlund, stifter og formand for Lokale Fødevarer Danmark. ”Hun har løftet den danske gris til en kulinarisk råvare på internationalt niveau.”

En hæderspris til dem, der skaber dansk madkultur

Årets Wiuff er Danmarks første råvarepris, der sætter fokus på de mennesker og virksomheder, som udgør fundamentet for den danske madkultur. Prisen er opkaldt efter landmand Søren Wiuff, en pioner inden for dansk grøntsagsproduktion og lokalt forankrede fødevarer.

Bag prisen står Lokale Fødevarer Danmark som initiativtager og HORESTA som medstifter. Juryen består af repræsentanter fra fødevareerhvervet, gastronomien og medieverdenen.

Med prisen følger et diplom og 20.000 kr., sponsoreret af SJF Bank.

Fejring af håndværk, smag og fællesskab

Prisoverrækkelsen fandt sted under Årets Høstfest hos Søren Wiuff i Lammefjorden, hvor producenter, kokke, grossister og madentusiaster fra hele landet samledes for at fejre årets høst og den danske fødevarekultur.

”At blive den første modtager af Årets Wiuff er en kæmpe ære,” sagde Marie Bojsen i sin takketale. ”Jeg ser det som en anerkendelse af alle de producenter, der hver dag arbejder med smag, kvalitet og håndværk.”