Mere end 160 udstillere, 1700 besøgende og en stemning, der summede af energi og nysgerrighed. Sådan tog Dagrofa Foodservice imod fødevarebranchen, da de igår åbnede dørene til deres store inspirationsmesse i de stemningsfulde rammer på TAP1 i København.

På en lækker sensommerdag blev TAP1 igår fyldt med tilsvarende smage, dufte, ny viden og et tætpakket program, hvor både leverandører, producenter, kokke og beslutningstagere fra hele fødevarebranchen var mødt talstærkt op.

Smag, sanser og samtaler i centrum

Vi var blandt de 1700 professionelle repræsentanter fra fødevarebranchen, der bevægede os gennem de mange stande, hvor alt fra nyudviklede convenience-løsninger til lokalt producerede råvarer blev præsenteret.

Fra første skridt ind ad døren var stemningen i top. Rundt på hele messen mødte vi den samme blanding af energi, engagement og oprigtig nysgerrighed fra både udstillere og gæster.

I løbet af dagen blev der smagt, duftet, testet og talt, og ikke mindst knyttet relationer og plejet de eksisterende.

Mad med mening

En af de gennemgående røde tråde på messen var mad med egenskaber og gennemsigtighed. Flere leverandører viste, hvordan de arbejder med ærlige og enkle produktfortællinger, hvor kvalitet og oprindelse træder tydeligt frem.

Vi smagte bl.a. sprøde pommes frites, der holder sig knasende længe (egner sig til takeaway), drikkevarer med rene råvarer og klar oprindelse, blandt andet fra Premium Aqua, og innovative madløsninger målrettet events og catering, hvor hastighed og volumen er afgørende uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Der var en forfriskende enkelhed i mange af præsentationerne. Ikke for meget og ikke for lidt.

Frokost som fælles samlingspunkt

Inden vi kastede os ud i de mange indtryk, bød Nocla på en fremragende frokostmenu, hvor Grambogaard og Søtoftens Gårdmejeri leverede de friske råvarer.

Frokosten var mere end blot et måltid, den blev et naturligt samlingspunkt, hvor leverandører, interesseorganisationer, producenter, grossister og kunder kunne mødes. 

En branche i bevægelse

Dagrofa Foodservice har netop lanceret deres ambitiøse vækststrategi GRO27, som har et klart mål – at nå 2000 nye lokale kunder inden 2027.

Inspirationsmessen på TAP1 markerer et skridt på vejen. Her blev det tydeligt, hvordan vækst kan gå hånd i hånd med nærhed, relationer og lokal forankring. Ved at samle hele værdikæde, fra små producenter til store leverandører og professionelle køkkener, skabte messen et levende rum, hvor mennesker mødes, idéer opstår, og nye samarbejder tager form.

Inspirationsmessen gav en indikation af, hvordan denne tilgang kan understøtte fundamentet for at realisere ambitionerne i GRO27. Ikke gennem stordrift alene.