Da Ronni Hoffmann sagde, at han havde overtaget Restauranten for foden af Turning Torso i Malmø, gav det et lille kuldegys i os her hos H.W.Larsen.

Det første besøg var en gennemgang af, hvad der var i forvejen i det store køkken og dialogen om drømmen for både restaurant og køkken.

FÆRDIGT ARBEJDE

Både visuelt og gastronomisk er stedet undergået en forvandling – fra kedelige grå / hvid vægge – til street art med den franske hane og de sensuelle former. Stole fra hele verden, der bare passer sammen, lamper der er forskellige, men som ser ud som om de er ”født til at hænge sammen”.

INTERNATIONALT JA TAK!

Ronni og hans partner Stavros er ikke bange for at hente inspiration fra hele Europa – ja hele verden og fra Lance Armstrongs vindercykel fra Tour de France, til de lækre anretninger i køkkenet, mærker du, at du er værdsat som gæst. Du er ikke bare til stede, du er i Centrum.

FIRE IT UP PEOPLE!

Fra det sidste touch på en ret til de lækre cocktails bruges alle teknikker, herunder ild og kulde – så husk at prøve drinkskortet, når du lægger vejen forbi. The Torsos team er i topklasse, når det gælder cocktails.

KØKKENUDSTYR DER VIL NOGET

Du mærker det i dialogen med teamet, de vil have det bedste. Og til en fair pris. I alle de sager, vi har været med de sidste 20 år, har vi sammen fundet løsninger, der er professionelle at arbejde med og som holder.

Så selvom stilen er ”tilbagelænet”, er fokus på detaljen, på oplevelsen, på funktionen og på gæsten.

GENIALT ORIGINALT

Lance Armstrongs vindercykel fra Touren pryder væggen. Og sådan er det hele bare gennemført.

RONNI – KOK EXTRAORDINAIRE

Flere steder har Ronni en finger med i ”gamet” fra CPH Airport til Restaurant The Torso.

VI HAR STILLET RONNI HOFFMANN ET PAR SPØRGSMÅL:

HVAD ER DU MEST GLAD FOR I JERES NYE KØKKEN?

Vi har fået Zanussi 900 linie og det er ikke første gang jeg køber denne serie, da jeg syntes det er et af de bedste på markedet til prisen. Vinkøleskabene har også været et stort hit med zone inddeling. Vi fik specialfremstillet stålborde, så vi kan vende dem og få flere arbejdspladser når der er brug for dette. 

HVAD HAR DU VÆRET SPECIELT GLAD FOR I HELE PROCESSEN?

Jeg har været glad for de forslag der er kommet fra HWL, samt den fleksibilitet der har været, når jeg har ændret opbygningen last minute. 

HAR DU NOGET FAVORITGREJ?

Mit favoritgrej, hmmmmm den er svær men vores nye vacuummaskine er super. Og har gjort mit liv noget lettere i forhold til den gamle maskine ☺

HVORFOR ER DU GLAD FOR AT HANDLE HOS H.W.LARSEN?

Jeg har handlet hos HWL i mere end 20 år nu og jeg handler der, fordi jeg får god service og fordi de kommer med løsninger og guider når jeg vælger forkert ☺ og fordi udvalget passer godt til mig. 

Besøg Restaurant THE TORSO på Västra Varvsgatan 42 G i Malmø.

WWW.THETORSO.SE