Sammen med den dansk-vietnamesiske billedkunstner, Danh Vo, har Gasoline Grill udsmykket en ny restaurant på Købmagergade 23 i København.

Af Ebbe Fischer

”I projektet har vi arbejdet med genbrug af materialer og reduceret ressourceforbrug. Vægge og lofter står mange steder næsten rå, som historiske spor, og et restparti af genbrugsfliser har fundet vej til gulve og vægge.”

Designbureau bag

Det skriver Signe Birkving Berthelsen, som er partner og co-CEO i BRIQ, på LinkedIn.

BRIQ er et københavnsk arkitektur- og designbureau, der arbejder inden for arkitektur, rumdesign og visuel kommunikation, og man hjælper Gasoline Grill med projektet.

Det gamle Falafel House

I lokalerne, hvor den ikoniske Falafel House i årtier holdt til, vil Gasoline Grill nu stille gågadens burgertrang med de bøffer-i-bolle, som siden april 2016 har defineret kædens koncept med Klaus Wittrup som bagmand, ikke bare bag Gasoline Grill, han er også en af drivkræfterne i det moderne burgerboom i København. Han er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet og simple, gennemtænkte opskrifter.

Gasoline Grill har også adresse på Landgreven i Niels Hemmingsens Gade, i Carlsberg Byen, på Værnedamsvej og på Strandvejen i Hellerup, i Parken, i lufthavnen, i Tivoli og på Broens Gadekøkken over for Nyhavn.

Læs mere om Gasoline Grill: