Når det kommer til udvalget af restauranter i relation til indbyggertallene i de nordiske lande, ligger Danmark på en klar førsteplads. Det viser en ny brancherapport.

Af redaktionen/ef

De seneste tal for 2023 viser, at Danmark i gennemsnit har 3 restauranter pr. 1000 indbyggere, Norge har 2,7, Sverige har 2,5 og Finland har 2,3.

Det viser tal fra HORESTAs brancherapport Nordic Hotel and Restaurant Report 2024, som afdækker udviklingen i hotel- og restaurationsbranchen.

”Det ligger fint i tråd med den stærkere udespisekultur, vi har fået i Danmark de senere år. Det har både topgastronomien og bredden i restaurationsbranchen nydt godt af,” siger Jeppe Møller-Herskind, konstitueret adm. direktør i HORESTA.

Dog maner HORESTA til besindighed, da førerpositionen ikke kan tages for givet.

”Først kom coronapandemien, som gjorde et voldsomt indhug på branchen, og dernæst kom inflation og en verdensomspændende energikrise. Det har ramt restaurationsbranchen på omkostningssiden, som i forvejen henter indtjeningen på marginerne,” siger Jeppe Møller-Herskind og fortsætter:

”Vi kan derfor ikke tage det store udbud af restauranter for givet. Lysten til at opstarte nye restauranter i Danmark er faktisk dalende, og dermed er der potentielt udsigt til, at vores nordiske naboer vil kæmpe med om topplaceringen de kommende år.”

Kilde: HORESTA