Dyrk det personlige forhold, hvis du ønsker at springe grossisten over. Sådan lyder det klare råd fra en virksomhed, der har gjort det med succes.

Af Ebbe Fischer

”Det personlige forhold til leverandørerne er utrolig vigtigt. Det er ofte små, familieejede producenter, som leverer høj kvalitet. Vi begyndte f.eks. med kun én palle tomater om ugen, men vores leverandør vokser nu med os i takt med det danske markeds efterspørgsel.”

Sådan lyder det fra medejer af Le Gourmand, Julius Vaupel.

”Vores partnere stræber efter at levere den bedste kvalitet, selvom mange af deres produkter ikke nødvendigvis er certificerede økologiske. Det kræver nemlig ressourcer at få det certificeret,” forklarer Julius Vaupel.

Mange producent-partnere

Le Gourmand er – trods navnet – en ren dansk grossist med knap 100 franske leverandører i porteføljen. Engrosvirksomheden blev etableret i september 2022, og allerede nu omsætter Le Gourmand for et tocifret millionbeløb.

Mens man i en årrække har haft vinbar og en detailhandel på Værnedamsvej i København.

Vil sprede god smag

Virksomhedens primære mål er, ifølge Julius Vaupel, at sprede høj kvalitet og forbedre valgsmulighederne i Danmark.

”Vi mener ikke, at markedet er tilfredsstillende,” siger han og uddyber:

”Der er mange gode produkter på det danske marked, men der er også meget kød med vand i og andre billige former for produktion. Vi vil gerne ændre opfattelsen af kvalitet og f.eks. introducere danskere til kyllinger, der ikke har levet 35 dage, men gerne 100 dage. Vi vægter specialiserede fødevarer med en unik historie og prioriterer høj produktstandard. Med andre ord vil vi gøre kvalitet folkeligt.”

Læs mere om Le Gourmand: