Mad lavet fra grunden med fokus på behov og serveret med restauranter som forbillede. Det er essensen bag ’Herlevs Herligheder’ – køkkenet på Herlev Hospital. Nu ønsker politiker det udbredt til hele landet.

Af redaktionen
Gennem en årrække har Herlev Hospital arbejdet videnskabeligt med udvikling af ernæringskonceptet Herlevs Herligheder.

Det inkluderer ikke mindst mad til patienter, som er småt-spisende og i risiko for underernæring. Her skal maden være ekstra lækker og med det rette indhold til den enkelte.
”Tænk, hvis man kunne udrulle konceptet til alle sygehuse og sågar også til de kommunale plejecentre og til mad i hjemmet til vores ældre medborgere,” skriver Jacob Rosenberg (C) – medlem af regionsrådet i RegionH – i et opslag på LinkedIn i forbindelse med et politikerbesøg.

Et besøg, der imponerede de fremmødte.

Sådan fungerer det

Konceptet er som følger: Når man er indlagt på Herlev Hospital, kan man bestille sine favoritretter fra et digitalt menukort.
På tabletten, som man bestiller på, kan man se appetitvækkende billeder af køkkenets retter samt ernæringsværdi, og man kan bestille præcis de ønskede retter.

”Vi anser nemlig m​​aden som en vigtig del af din behandling – den kan hjælpe dig til at blive rask igen,” skriver hospitalet på hjemmesiden.

En del af behandlingen

Ambitionsniveauet er højt. Alt laves helt fra bunden, og der benyttes friske kvalitetsråvarer, mens maden serveres i små portioner, så den fremstår mere indbydende.

Alt måles og vejes og er fuldstændig gennemtænkt med patienten i centrum, ifølge hospitalet.

Der er f.eks. tilsat forskellige typer proteinpulver, så patienterne får deres døgnbehov ‘bedre dækket end på de andre hospitaler i både RegionH og Region Sjælland’, som en imponeret Jacob Rosenberg skriver.

”Det handler i bund og grund om, at man ser ernæringen som en del af behandlingen og ikke bare som noget, der skal overstås i hverdagen. Det er virkelig spændende,” mener politikeren.

Mød en af de medarbejdere, som tilbereder maden i Herlev: