TENDENS: Over to tredjedele af amerikanske voksne rapporterede at have drukket kaffe dagen før – mere end nogen anden drik. Specialkaffe driver væksten, der ligner, hvad vi ser i Danmark.

Af redaktionen

Kaffeforbruget i USA er steget til det højeste niveau i over 20 år, ifølge de nyeste data fra

National Coffee Association (NCA). Det skriver ’Perfect Daily Grind’.

Stigningen afspejler ikke blot amerikanernes langvarige kærlighed til kaffe, men også en

ændring i deres præferencer, hvor specialkaffe spiller en central rolle.

Specialkaffe som drivkraft

Specialkaffe har oplevet en bemærkelsesværdig vækst i USA og er blevet en vigtig faktor i

det stigende kaffeforbrug. Ifølge NCA er andelen af amerikanere, der drikker specialkaffe,

steget med 7,5 procent i det seneste år alene. Siden 2010 er forbruget af specialkaffe steget med

hele 64 procent.

Specialkaffe er med andre ord ikke kun en niche, men en integreret del af den amerikanske kaffekultur.

Perfect Daily Grind lister fire trends, der driver forbruget af specialkaffe:

1. Espresso-baserede drikke: En af de mest markante trends er væksten i

espresso-baserede drikke som lattes, cappuccinos og flat whites. Forbruget af disse

drikke er steget med 10 procent det seneste år, og 44 procent af amerikanerne rapporterer at

have drukket en espresso-baseret drik den seneste uge. Den tendens afspejler

især yngre forbrugeres præferencer; de ser espresso-baserede drikke som en

særlig oplevelse.

2. Øget tilgængelighed: Specialkaffe bliver mere tilgængelig for den brede befolkning.

Tidligere blev specialkaffe ofte betragtet som elitær, men nu er der en bevægelse

mod at gøre den mere inkluderende. Dette ses blandt andet i introduktionen af

enkeltportioner som instantkaffe og K-Cups af høj kvalitet, hvilket gør det lettere for

forbrugerne at nyde specialkaffe hjemme.

3. Sundhedsbevidsthed og kvalitet: Forbrugernes stigende fokus på sundhed

påvirker også kaffemarkedet. Flere forbrugere vælger nu drikke med lavere

sukkerindhold og højere kvalitet. Dette har skabt en mulighed for

specialkaffemarkedet, især inden for ready-to-drink (RTD) segmentet, hvor fokus på

kvalitet nu er lige så vigtigt som bekvemmelighed.

4. Koldbrygget kaffe: Koldbrygget kaffe har været populær siden begyndelsen af

2010’erne og viser ingen tegn på at aftage. Flere specialkaffebrands lancerer deres

egne koldbrygget produkter, ofte tilsat mælk og sukker, hvilket appellerer til et

bredere publikum. Denne trend viser, hvordan specialkaffe fungerer som en gateway

til mere komplekse smagsoplevelser

Fremtiden for specialkaffe i USA

Specialkaffes stigende popularitet indikerer, at forbrugerne i stigende grad værdsætter

kvalitet, smag og håndværk i deres kaffedrikke, skriver Perfect Daily Grind.

En udvikling, der kan ændre den måde, amerikanerne forholder sig til kaffe på – med en stadig større

efterspørgsel efter espresso-baserede drikke og høj kvalitet inden for RTD-segmentet.

Sammenlagt betyder disse trends, at specialkaffe sandsynligvis vil spille en endnu større

rolle i fremtidens amerikanske kaffemarked, hvilket kan føre til en dybere integration af

kvalitetskaffe i dagligdagen for den gennemsnitlige forbruger. Også i Danmark.