Restaurant ’Camino’ i Kødbyen tager udgangspunkt i spanske ildteknikker, og folkene bag henter desuden inspiration i det franske køkken.

Af redaktionen

”Vi blev inspireret af Galiciens store åbne ildsteder, hvor man griller hele fisk og store stykker kød, og alt vores mad bliver lavet over ild. Vi tager de bedste råvarer og ordentlige tilberedninger, og det er egentlig bare et no bullshit koncept.”

Ordene kommer fra Marcus Thomey – en af tre mand bag den nye restaurant, der er opkaldt efter den berømte spanske pilgrimsvandring. Det skriver Berlingske.

De to andre entreprenører er Mikkel Toftgaard Gregersen og Frederik Lauf Olsen, og man har gode folk bag sig, siden restauranten er én ud af en række restauranter, som Sovino-gruppen åbner i denne tid, ifølge Berlingske.